Neugewürz

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On 10.02.2020
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Für die europäische Küche entdeckt wurde Piment durch Christoph Kolumbus , der ihm auch den Namen gab, auf den Antillen. Bis heute ist das Hauptanbaugebiet Jamaika , von wo rund zwei Drittel der Welternte stammen.

In der karibischen Küche ist es allgemein sehr beliebt, wobei dort neben den Früchten auch die frischen Blätter und das ebenfalls aromatische Holz zum Grillen verwendet werden.

In Deutschland wird Piment vor allem bei der Wurst -Herstellung sowie in der Weihnachtsbäckerei verwendet. Durch die Phenole ist das ätherische Öl sehr haut- und schleimhautreizend.

Der Stammdurchmesser erreicht etwa 30—40 Zentimeter. Die hell-gräuliche bis gräuliche Borke ist abblätternd. Die gegenständigen und kurz gestielten Laubblätter sind einfach und dünnledrig.

Der kurze Blattstiel ist bis 1,5 Zentimeter lang. Die ganzrandigen, schmal- eiförmigen bis verkehrt-eiförmigen oder lanzettlichen, abgerundeten bis rundspitzigen Blätter sind bis 15 Zentimeter lang und bis 6 Zentimeter breit.

Sie sind mit durchsichtigen Drüsen besetzt. Diese Art ist zweihäusig getrennt geschlechtig diözisch , wie auch der botanische Name besagt.

In achselständigen und rispigen Blütenständen mit zymösen Teilblütenständen stehen die Blüten zusammen.

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